Resep Soto Banjar Enak dan Sederhana

Resep Soto Banjar - Soto Banjar merupakan kuliner makanan yang sangat khas Kalimantan Selatan lebih spesifiknya di daerah Banjar. Soto banjar memiliki bermacam-macam isi didalamnya seperti suwiran daging ayam yang di padu dengan pelengkap ketupat pengganti nasi serta tambahan telur rebus. Soto Banjar ini memiliki banyak kandungan vitamin dan zat di dalamnya yang baik  dikonsumsi bagi tubuh karena jika ditelisik Soto Banjar menggunakan komposisi bahan-bahan yang dapat menyupali energy dan memiliki kandungan protein dari telur.

Dalam resep soto banjar ini pembuatannya juga cukup mudah, tidak jauh berbeda dengan pembuatan soto seperti biasanya. Selain itu, bahan-bahan yang diperlukan pun juga sangat mudah didapatkan di pasaran. Untuk mengetahui apakah bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana proses pembuatannya, silahkan anda simak resep soto banjar di bawah ini.

Resep Soto Banjar

• 1 ekor ayam yang di potong menjadi 4 bagian
• 2  liter kaldu ayam
• 1 sendok makan mentega
• 3 butir telur rebus ( diiris jadi bebrapa bagian )
• Soun, Perkedel kentang

Bumbu yang perlu dihaluskan :

• 5 buah cengkeh
• 4 buah kapulaga
• Kayu manis
• 4 tangkai daun bawang
• 2 tangkai seledri
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sendok teh lada
• ½ bagian pala
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap :

• 50 gram cabai merah
• 15 gram cabai rawit
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan daging ayam lalu rebus sampai daging menjadi lunak. Setelah itu angkat dan suwir kecil-kecil.
2. Bawang merah, bawang putih, dan lada dihaluskan, Tumis bumbu halus dengan mentega. Lalu sisihkan.
3. Rebus kaldu ayam, masukkan daun bawang, cengkeh, kayu manis, daun seledri, kapulaga, dan juga garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu tambahkan tumisan bumbu. Rebus sampai mendidih, Sementara itu soun dicuci bersih lalu direndam di air hangat 2 menitan saja. Lalu tiriskan.
4. Tata soun dan juga irisan telur di mangkok saji. Tambahkan juga suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu yang sudah dimasak tadi.
5. Untuk sambalnya, kita campurkan semua bahan sambal dihaluskan. Lalu ditumis sebentar dan angkat, tambahkan penyedap rasa secukupnya, kalau bisa diperhalus lagi.
6. Tambahkan perkedel kentang, jeruk nipis, sambal, dan juga kecap manis agar tambah sedap.
7. Soto Banjar Buatan sendiripun telah jadi, selamat menikmati..

Lihat juga: Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Gurih

Itulah resep soto banjar sederhana tetapi mampu menghasilkan rasa yang sangat enak. Resep soto banjar diatas merupakan resep soto banjar asli ataupun merupakan pakemnya resep soto banjar, namun jika anda ingin bervarian pada soto banjar buatan anda, anda dapat mengubah resep tersebut menjadi resep soto banjar ala anda.