Resep Masakan Indonesia - Ayam rica - rica merupakan salah satu kuliner yang sudah sangat terkenal di indonesia . Masakan asal manado ini memang mempunyai ciri khas tersendiri dengan rasanya yang manis - manis pedas membuat makanan ini begitu akrab dikalangan pecinta kuliner. Tapi bagi anda yang kurang suka pedas juga dapat mengurangi jumlah cabai rawitnya sesuai selera anda masing - masing. Berikut resep ayam rica-rica pedas yang patut anda coba.
Bahan Yang Perlu dipersiapkan :
- Ayam yang masih muda 1 ekor (potong sesuai selera)
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak untuk menumis
- Sereh 2 batang, dikeprek
- Daun jeruk nipis 8 lembar
- Gula pasir secukupnya
- Garam dan penyedap rasa sesuai kebutuhan
Bumbu Yang Perlu Dihaluskan :
- Cabai rawit merah 20 buah
- Cabai merah besar 8 buah
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 butir
Tata Cara Membuat ayam rica-rica :
- Potong ayam menjadi beberapa bagian setelah dibersihkan terlebih dahulu.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak secukupnya, kemudian goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan tambahkan penyedap rasa seperlunya saja, aduk sebentar, kira - kira sudah teraduk semua masukkan ayam dan aduk sampai bumbu meresap dalam daging .
- Sebelum diangkat tambahkan air sesuai kebutuhan, lalu tambahkan juga sereh, jahe dan daun jeruk aduk lagi sampai benar - benar merata. Tunggu sampai terdengar bunyi meletup - letup,jangan diangkat dulu jika ayamnya masih banyak kuah .Masak lagi dengan api kecil hingga kuahnya berkurang.Jika sudah sesuai seperti keinginan anda, angkat dan sajikan .
Supaya ayam rica - ricanya terlihat menggugah selera hias diatas piring yang sudah diisi masakan ayam dengan potongan cabe berbentuk bunga dan tambahkan juga daun kemangi agar ayam rica - ricanya lebih menarik saat anda sajikan bersama keluarga atau rekan kerja anda.
0 comments:
Post a Comment