Resep Ayam Betutu Khas Bali Enak dan Lezat

Resep Ayam Betutu Khas Bali - Indonesia dengan kondisi geografisnya yang sangat luas, tentu Indonesia memiliki kebudayaan yang sangat banyak. Tidak terkecuali juga berada di sektor kuliner. Indonesia juga dikenal dengan macam-macam kulinernya yang begitu sangat banyak, bahkan setiap daerah memiliki ciri khas kuliner masing-masing. Salah satunya adalah ayam betutu yang merupakan masakan khas Bali, terutama di daerah Gilimanuk. Ayam bumbu bali ini jika anda lihat sekilas sama seperti ayam bakar biasa. Namun perbedaan ayam betutu dengan ayam bakar biasa terletak pada cara membuatnya. Jika ayam bakar biasa mungkin setelah dilumuri bumbu langsung dibakar begitu saja. Namun untuk ayam betutu ini tidak demikian. Bagi anda yang penasaran bagaimana cara pembuatan atau resep ayam betutu khas Bali ini kami akan membahasnya pada kesempatan kali ini. Jadi anda tidak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmati masakan ayam betutu, anda dapat membuat sendiri di rumah dengan enak dan pastinya rasanya tidak berbeda dengan yang ada di Bali. Langsung saja untuk mengetahui bagaimana resep ayam betutu khas Bali silahkan lihat resepnya sebagai berikut.

Resep ayam betutu khas Bali

• 1 ekor ayam (masih utuh dan segar)
• 100 gram daun singkong muda (direbus, diperas, dan dipotong)
• 3 sdm minyak goreng
• 12 butir bawah merah (dihaluskan)
• 4 siung bawang putih (dihaluskan)
• 5 buah cabai merah (dihaluskan)
• 6 buah kemiri (dihaluskan)
• Daun singkong
• 1 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 cm serai
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sd ketumbar
• ½ sdt pala
• 2 cm kencur
• 2,5 sdt garam

Cara membuat

1. Mengaduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata
2. Lumuri ayam segar dengan sebagian bumbu halus
3. Aduk sisa bumbu bersama daun singkong
4. Belah ayam dan masukkan daun singkong kedalamnya
5. Bungkus ayam yang sudah deracik dengan menggunakan daun singkong
6. Kukus ayam dengan api sedang sampai matang
7. Setelah matang, angkat ayam lalu dibakar dengan kondisi masih terbungkus daun
8. Setelah dibakar, buka daun yang membungkus ayam
9. Hidangkan dengan timun, sayur kol, sawi putih dan juga sambal

Lihat juga: Resep ayam goreng lengkuas Gurih

Itu dia resep ayam betutu khas bali yang pastinya enak dan lezat. Dengan mengetahui resep ayam betutu tersebut anda sudah tidak perlu lagi pergi jauh-jauh ke Bali untuk menikmati salah satu kuliner andalan Indonesia ini. Kini anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah.